Die Rolltreppen von Grand Indonesia entlassen Sie direkt in eine Wand aus Glasvitrinen und offenen Küchen, noch bevor Sie Ihre Jacke ausgezogen haben, und dieser erste Schock – auf der einen Seite die Lebensmittelabteilung, auf der anderen heiße Woks – ist auf einen Blick das ganze Konzept von Jakartas Food Halls in Einkaufszentren. Das ist keine Streetfood-Variante, die für ein Mall-Publikum verkleidet wurde; es ist eine wirklich lokale Gewohnheit, geboren 1990 im Untergeschoss eines Kaufhauses und heute über Theken, Gemeinschaftstische und Prepaid-Karten-Rituale in zehn Einkaufszentren verbreitet. Planen Sie zwei volle Tage, bequeme Schuhe und einen Appetit, der vier oder fünf Stationen ohne Mittagstief übersteht – diese Runde belohnt ein gemächliches Tempo, nicht Eile.
Tag eins: Der Anker im zentralen Jakarta
Beginnen Sie dort, wo das Format selbst begann. TheFoodhall Gourmet (Plaza Indonesia) ist die wahre Geburtsstätte von Jakartas Grocerant-Stil – ein Supermarkt mit integrierten Gemeinschafts-Essenstheken, kürzlich renoviert, und der Anker, um den der Rest dieser Route wirklich aufgebaut ist. Gehen Sie früh, bevor die Mittagsflut aus den umliegenden Bürotürmen hereinschwappt, und behandeln Sie es als ein richtiges Sitzessen und nicht als einen schnellen Snack: 150.000–400.000 Rp pro Person kaufen eine langsame Stunde ein, in der Sie Theken durcharbeiten, die die meisten Erstbesucher nur überfliegen. Ein Paar fühlt sich hier ebenso wohl wie eine Gruppe von vier, und die Sitztische bedeuten, dass Sie nicht um einen Platz kämpfen müssen, wie Sie es später beim Kneipenbummel tun.
Plaza Indonesia und Grand Indonesia sind verbunden. Wenn Sie hinüberwechseln, landen Sie bei TheFoodhall (Grand Indonesia), dem anderen Flaggschiff des Formats und, was das Essen in der Gruppe angeht, dem verzeihenderen der beiden: offene Sitzplätze, keine Reservierung nötig, und es beherbergt ohne Weiteres einen Tisch mit sechs bis acht Personen, die zwischen den Theken grasen, ohne dass jemand im Voraus planen muss. Hier gilt derselbe Preisrahmen von 150.000–400.000 Rp und dieselbe SOGO-Supermarkt-DNS – dieser Standort läuft, seit das Format 1990 erfunden wurde, und ist noch immer der Maßstab, an dem alle anderen in der Stadt gemessen werden.
Für etwas mit niedrigeren Einstiegshürden bleiben Sie auf derselben Etage und finden FOODPRINT (Grand Indonesia), das separate, kuratierte Food Court des Malls, das vor einigen Jahren vom alten Skybridge-Standort verlegt wurde. Das ist das ungezwungene Gegenstück zum Grocerant-Format nebenan – große Gemeinschaftstische, ein Angebot zwischen 50.000 und 150.000 Rp und die Art von Ort, an den man eine Gruppe von zehn Leuten schickt, wenn die Hälfte Nudeln will und die andere Hälfte Brathähnchen und niemand verhandeln möchte. Die Mieterliste wird ständig aktualisiert; erwarten Sie also nicht dieselben Stände wie bei Ihrer letzten Reise – genau dieser Wechsel ist der Punkt und kein Mangel.
Ein fünfminütiger Abstecher: Das rein lokale Gegenstück
Bevor Sie das Viertel um Grand Indonesia verlassen, gehen Sie fünf Minuten zu Sarinah, eine Food Hall mit Tradition, die komplett um indonesische UMKM-Anbieter herum gebaut ist – die einzige zu 100 % einheimische Station auf der gesamten Route, die bewusst zwischen zwei international bestückten Hallen auf beiden Seiten liegt. Die Sitzordnung ist ungezwungen und offen, gut für Gruppen, und mit 30.000–100.000 Rp pro Person ist es das bei weitem günstigste Essen, das Sie auf diesem Bummel zu sich nehmen. Betrachten Sie es als den geplanten Kontrast in der Reiseroute, nicht als eine minderwertige Version des Grocerant-Formats, das es einrahmt – eine ganz andere Tradition, die einen eigenen langsamen Rundgang über die Theken verdient und nicht nur eine gehetzte Viertelstunde auf dem Weg vorbei.
Am späten Nachmittag: Das SCBD-Fenster
Fällt Ihre Runde auf einen Werktag, nutzen Sie die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen für einen Abstecher nach Süden zum PAC10 Food Pavilion (Pacific Century Place, Pacific Place, SCBD) – klein und fein statt weitläufig, und von Gästen, die regelmäßig dort essen, mit 4,8/5 bewertet. Der Haken ist das Timing: Er bedient hauptsächlich das Büro-Mittagessen-Publikum aus SCBD, läuft also von Montag bis Freitag gut und dünnt am Wochenende schnell aus. Vergewissern Sie sich vorher, dass er tatsächlich geöffnet hat, bevor Sie einen Samstagsausflug darum herum planen. 80.000–200.000 Rp pro Person, und die kompakte Fläche passt besser zu zwei oder drei Personen als zu einem großen Gruppenessen.
Tag zwei: Der Bogen im Süden Jakartas
Am zweiten Tag breitet sich die Route geografisch aus, und es zahlt sich aus, früh zu starten: Es sind fünf Stationen über einen weiteren Teil der Stadt, und jede ist ein echtes Ziel für sich und nicht nur ein Fünf-Minuten-Zusatz zu einer anderen Station.
Beginnen Sie bei Delicae (Senayan City), dem wohl fotogensten Upscale-Food-Court der gesamten Route. Anders als die meisten anderen Stationen ist er rein als kulinarisches Ziel gebaut und nicht an einen Supermarkt angegliedert. Große Gemeinschaftssitzbereiche machen es Gruppen leicht, und mit 100.000–250.000 Rp pro Person liegt er preislich komfortabel im Mittelfeld der Route. Gehen Sie wegen des Ambientes ebenso wie wegen des Essens – es ist die eine Station, bei der Sie sich ruhig mehr Zeit einplanen sollten, um einfach zu sitzen und die Atmosphäre aufzunehmen, statt nur zu essen und weiterzuziehen.
Von dort aus geht es weiter zum Food Society (Kota Kasablanka), der nach Anzahl der Stände größten Halle auf diesem gesamten Bummel. Das ist die Station, zu der Sie die größte Gruppe mitbringen sollten, die Sie aufbieten können – die Größe bedeutet, dass vier oder fünf Personen wirklich an einem Dutzend verschiedener Theken bestellen können, ohne dass sich eine Küche wiederholt. 80.000–200.000 Rp pro Person, und kommen Sie hungrig: Eine Halle dieser Größe ergibt nur dann wirklich Sinn, wenn Sie breit grasen und sich nicht auf einen großen Teller festlegen.
Als Nächstes Eat & Eat (Gandaria City), Jakartas ursprüngliche Mega-Food-Court-Kette aus dem Jahr 2008 in Kelapa Gading. Es gibt eine Reibung, die Sie kennen sollten, bevor Sie hineingehen: Das System läuft über eine Prepaid-Karte. Laden Sie also vor dem Bestellen am Eingang auf und vergessen Sie nicht, den nicht genutzten Betrag vor dem Gehen auszahlen zu lassen – es ist ein kleines Ritual und kein Makel, aber es erwischt Neulinge, die annehmen, sie könnten wie auf dem Rest dieser Route Stand für Stand bezahlen. Für Gruppen gut geeignet, sobald alle zum Kartensystem eingewiesen sind, 50.000–150.000 Rp pro Person.
Für eine andere Tonart stoppen Sie beim The Gourmet by Ranch Market (ASHTA District 8) – die designorientierteste Station der Route und bemerkenswerterweise unter anderer Eigentümerschaft als die Sogo/MAP-Foodhall-Kette, die die meisten anderen Stationen betreibt. Es ist eine echte Hybride aus Gourmetmarkt und Food Hall mit gemeinschaftlichen Hochtischen; besser geeignet für eine kleinere Gruppe oder ein Paar als für eine große Gesellschaft, und es funktioniert gut als Aperitivo-Stopp statt als volles Sitzessen. 150.000–350.000 Rp pro Person.
Den Kreis schließen: Pondok Indah Mall
Beenden Sie die Tour dort, wo das Format leise beweist, dass es kein reines Innenstadt-Phänomen ist: TheFoodhall (Pondok Indah Mall), das gleiche bewährte Grocerant-Format in einem eher wohnlich geprägten Teil der Stadt, und spürbar ruhiger als die Innenstadtfilialen. Es schließt den zweiten Tag sauber ab, wenn die Reiseroute ohnehin nach Süden schwingt, und es ist für Gruppen genauso einfach wie das Original in Grand Indonesia – 150.000–400.000 Rp pro Person, ohne die Warteschlangen, die Sie in den zentralen Filialen am ersten Tag vermutlich erleben werden.
Keine dieser zehn Hallen sollte nach einem einzigen Besuch als endgültiges Urteil dienen. Die Mieterlisten wechseln, Renovierungen finden statt – die jüngste Auffrischung von TheFoodhall Gourmet im Plaza Indonesia ist der Beweis –, und ein ruhiges Dienstag-Mittagessen erzählt Ihnen etwas anderes als ein voller Freitagabend. Gehen Sie zurück, bevor Sie einem ersten Eindruck vertrauen, besonders in den Food Courts, deren Mieter-Mix sich planmäßig ständig erneuert.
Praktische Hinweise: Transport, Bargeld, Timing, Budget
Unterwegs zwischen den Stationen. Das Paar Grand Indonesia–Plaza Indonesia ist über die verbindende Skybridge zu Fuß erreichbar; behandeln Sie diese beiden also als einen langen Stopp und nicht als zwei separate Ausflüge. Alles andere auf dieser Route – Senayan City, Kota Kasablanka, Gandaria City, ASHTA, Pondok Indah Mall und der PAC10-Abstecher in SCBD – ist per Auto oder Fahrdienst erreichbar; der Verkehr in Jakarta macht es unpraktisch, zwischen den Malls außerhalb des zentralen Clusters zu Fuß zu gehen. Planen Sie deshalb je nach Uhrzeit 20–45 Minuten Fahrzeit zwischen den Stationen ein.
Bargeld und Karten. Die meisten Hallen akzeptieren an jeder Theke übliche Karten- oder QR-Zahlungen. Eine klare Ausnahme: Eat & Eat nutzt eine Prepaid-Karte, die Sie vorher aufladen müssen – rechnen Sie also damit, bevor Sie ankommen. Führen Sie trotzdem etwas Bargeld in kleinen Scheinen mit sich – besonders die UMKM-Stände bei Sarinah bevorzugen es, und es hilft über den einen oder anderen Stand hinweg, der bei Kartenzahlungen noch nicht auf dem neuesten Stand ist.
Timing. Besuchen Sie die Grocerant-Hallen – die drei TheFoodhall-Filialen – entweder vor 12 Uhr oder nach 14:30 Uhr, um den Mittagsansturm aus den umliegenden Büros zu vermeiden; PAC10 ist wegen seines SCBD-Büropublikums nur unter der Woche eine sichere Sache, also planen Sie keinen Wochenendtag um ihn herum. Die Food Courts – FOODPRINT, Delicae, Food Society, Eat & Eat – haben ein längeres und komfortableres Zeitfenster und kommen fast zu jeder Stunde besser mit Gruppen zurecht. Sie sind die sicherere Wahl für ein spätes oder flexibles Essen.
Budget. Über alle zehn Stationen hinweg liegt die Ausgabe pro Person zwischen 30.000 Rp am unteren Ende (Sarinah) und 400.000 Rp an der Spitze (jede der drei TheFoodhall-Filialen oder der Ranch-Market-Stopp bei ASHTA). Ein realistischer Zweitages-Bummel, der sechs oder sieben dieser Stationen abklappert und dabei eher probiert als sich an jeder voll zum Essen hinsetzt, schlägt für die meisten Gruppen insgesamt mit etwa 600.000–1.000.000 Rp pro Person zu Buche.
Wo Sie übernachten. Wenn Sie irgendwo in der Nähe des Clusters Grand Indonesia–Plaza Indonesia wohnen, ist der gesamte erste Tag zu Fuß erreichbar, und für Tag zwei mit dem Schwung in den Süden Jakartas ist nur ein unkomplizierter Fahrdienst nötig; beginnen Sie Ihre Suche mit einer Hotelsuche für Jakarta. Und was den Rest der Stadt über diesen Bummel hinaus betrifft: Der vollständige Jakarta-Reiseführer zeigt, was sich darüber hinaus noch zu entdecken lohnt.
